catering
cocktails
dîners
exemple de prestation :
entrée
. carottes à la marocaine
plat
. asopoa de poulet
dessert
. crème au chocolat et spéculos
entrée
. soupe glacée de tomates
plat
. poulet rôti, clémentines et arak, pommes de terre confites
dessert
. tarte poire et ganache chocolat
entrée
. samoussa aux légumes, crème aux herbes
plat
. risotto aux champignons et céleri branches
dessert
. cake au citron
exemple de prestation :
. brochettes de fromages et ail noir
. brochettes de billes de mozzarella, tomates cerises et basilic
. rouleaux de jambon blanc et fromage
. toasts de mousse de foie et cornichons
. cookies courgettes et carottes au cumin
. assiette de charcuterie
. velouté de betteraves en verrines
. mini-bruschetta de bresaola, saint-moret et dès de concombre
. muffins bleu et noix
etc
exemple de prestation :
entrée cocktail
. crudités agrémentées de caviar d’aubergines, caviar de lentilles et d'houmous,
. velouté froid en verrines de petits pois et menthe,
. brochettes de céleri-rave aux gambas et houmous d'amandes
. croquettes chaudes de pommes de terre et thon, crème fouettée aux herbes
plat
. de souris d'agneau confites
. riz à la coriandre, citron vert et ail
. chou-fleur en tranches marinées et rôties et crème au tamarin
plat végé
. parmentier de lentilles et oignons caramélisés
dessert
. choux à la crème
. mini-financiers pour accompagner le café
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